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Saintila J, Morales-García WC, Calizaya-Milla YE, Ruiz Mamani PG, Huancahuire-Vega S, Calizaya-Milla SE, Ramos-Vera C. Psychometric evaluation and invariance of the Spanish version of the Block Fat Screener (BFS-E) in university students. Front Psychol 2023; 14:1055468. [PMID: 37051603 PMCID: PMC10083298 DOI: 10.3389/fpsyg.2023.1055468] [Citation(s) in RCA: 0] [Impact Index Per Article: 0] [Reference Citation Analysis] [Abstract] [Track Full Text] [Journal Information] [Subscribe] [Scholar Register] [Received: 10/31/2022] [Accepted: 02/24/2023] [Indexed: 03/29/2023] Open
Abstract
IntroductionUniversity students constantly face a number of health challenges related to an unhealthy diet, characterized by a high intake of saturated fats.ObjectiveThis study aimed to analyze the psychometric properties of the Spanish version of the Block Fat Screener (BFS-E) food frequency questionnaire in a university population.MethodsAn observational analytical study of instrumental type was carried out in 5608 Peruvian university students. Based on the Block Fat Screener questionnaire, a back-translation and cultural adaptation process was carried out. The validity of the questionnaire was determined through exploratory factor analysis (EFA) and confirmatory factor analysis (CFA), hypothesizing a unidimensional structure. For the determination of reliability, the alpha coefficients were considered; likewise, the ω and H coefficients were used to evaluate the construct. The model explained 63% of the cumulative variance.ResultsThe CFA confirmed the unidimensionality of the 16-item questionnaire with appropriate goodness-of-fit indicators; therefore, which model of the Peruvian version adequately fits the observed data. The values of the reliability coefficients were higher than 0.90, with ordinal α = 0.94, ω = 0.94, and H = 0.95.ConclusionThe Spanish version of the Block Fat Screener food frequency questionnaire presents adequate psychometric properties and is therefore a valid scale to quickly measure fat intake in university students in a Latin American context.
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Affiliation(s)
- Jacksaint Saintila
- Escuela de Medicina Humana, Universidad Señor de Sipán, Chiclayo, Peru
- *Correspondence: Jacksaint Saintila,
| | - Wilter C. Morales-García
- Escuela de Medicina Humana, Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad Peruana Unión, Lima, Peru
- Wilter C. Morales-García,
| | | | | | | | | | - Cristian Ramos-Vera
- Research Area, Faculty of Health Sciences, Universidad César Vallejo, Lima, Peru
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Perazi FM, Kupek E, Assis MAAD, Pereira LJ, Cezimbra VG, Oliveira MTD, Vieira FGK, Pietro PFD, Hinnig PDF. Efeito do dia e do número de dias de aplicação na reprodutibilidade de um questionário de avaliação do consumo alimentar de escolares. REVISTA BRASILEIRA DE EPIDEMIOLOGIA 2020; 23:e200084. [DOI: 10.1590/1980-549720200084] [Citation(s) in RCA: 3] [Impact Index Per Article: 0.8] [Reference Citation Analysis] [Abstract] [Track Full Text] [Journal Information] [Subscribe] [Scholar Register] [Received: 05/24/2019] [Accepted: 10/23/2019] [Indexed: 11/22/2022] Open
Abstract
RESUMO: Introdução: O questionário de Consumo Alimentar e Atividade Física de Escolares (Web-CAAFE) foi desenvolvido para o monitoramento da dieta e atividade física de escolares brasileiros. Este estudo buscou avaliar o efeito do dia da semana e do número de aplicações na reprodutibilidade do Web-CAAFE. Metodologia: Escolares do 2º ao 5º ano (n = 197) de Florianópolis preencheram o Web-CAAFE por duas vezes no mesmo dia, dos quais 113 o fizeram em três dias não consecutivos. Avaliou-se a reprodutibilidade por meio da correlação intraclasse (CCI) e da regressão logística, para avaliação dos fatores associados à pior reprodutibilidade. Resultados: Observaram-se piores resultados de reprodutibilidade para o preenchimento do consumo nos finais de semana em relação àqueles que responderam em dias da semana (odds ratio - OR = 2,93; p = 0,045) e melhores resultados em meninas em relação aos meninos (OR = 0,29; p < 0,001). O preenchimento do consumo realizado nos segundo e terceiro dias apresentou melhor reprodutibilidade que o realizado no primeiro. Esses resultados são relevantes para o planejamento de futuros estudos que utilizem instrumentos de consumo alimentar em crianças, em especial sobre avaliação de sua validade e reprodutibilidade. Conclusões: Os resultados sugerem que pelo menos dois dias de aplicação do Web-CAAFE fornecem resultados aceitáveis de reprodutibilidade, e que o preenchimento referente ao fim de semana pode reduzi-la.
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Affiliation(s)
| | - Emil Kupek
- Universidade Federal de Santa Catarina, Brazil
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