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Mondragon Portocarrero ADC, Campos CA, Miranda Lopez JM. Editorial: From sea to fork: novel seafood and effects on human health. Front Nutr 2023; 10:1339216. [PMID: 38107747 PMCID: PMC10722435 DOI: 10.3389/fnut.2023.1339216] [Citation(s) in RCA: 0] [Impact Index Per Article: 0] [Reference Citation Analysis] [Key Words] [Track Full Text] [Journal Information] [Subscribe] [Scholar Register] [Received: 11/15/2023] [Accepted: 11/22/2023] [Indexed: 12/19/2023] Open
Affiliation(s)
- Alicia del Carmen Mondragon Portocarrero
- Laboratorio de Higiene, Inspección y Control de Alimentos (LHICA), Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología, Facultad de Veterinaria, Universidade de Santiago de Compostela, Lugo, Spain
| | - Carmen Adriana Campos
- Departamento de Industrias, Instituto de Tecnología de Alimentos y Procesos Químicos (ITAPROQ), Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), Buenos Aires, Argentina
| | - Jose Manuel Miranda Lopez
- Laboratorio de Higiene, Inspección y Control de Alimentos (LHICA), Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología, Facultad de Veterinaria, Universidade de Santiago de Compostela, Lugo, Spain
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