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Chaguri MP, Maulvault AL, Costa S, Gonçalves A, Nunes ML, Carvalho ML, Sant'ana LS, Bandarra N, Marques A. Chemometrics tools to distinguish wild and farmed meagre (Argyrosomus regius). J FOOD PROCESS PRES 2017. [DOI: 10.1111/jfpp.13312] [Citation(s) in RCA: 13] [Impact Index Per Article: 1.9] [Reference Citation Analysis] [Track Full Text] [Journal Information] [Subscribe] [Scholar Register] [Indexed: 11/28/2022]
Affiliation(s)
- Milena Penteado Chaguri
- Centro de Aquicultura da UNESP, Via de Acesso Prof. Paulo Donato Castellane, s/n, 18484-900 Jaboticabal; São Paulo Brazil
- Universidade Federal do Vale do Jequitinhonha e Mucuri - UFVJM, Departamento de Zootecnia, Rodovia MGT 367 - Km 583, nº 5000, Alto da Jacuba CEP 39100-000; Diamantina Minas Gerais Brazil
| | - Ana Luísa Maulvault
- Division of Aquaculture and Upgrading; Portuguese Institute for the Sea and Atmosphere; Avenida de Brasília 1449-006 Lisboa Portugal
| | - Sara Costa
- Division of Aquaculture and Upgrading; Portuguese Institute for the Sea and Atmosphere; Avenida de Brasília 1449-006 Lisboa Portugal
| | - Amparo Gonçalves
- Division of Aquaculture and Upgrading; Portuguese Institute for the Sea and Atmosphere; Avenida de Brasília 1449-006 Lisboa Portugal
| | - Maria Leonor Nunes
- Division of Aquaculture and Upgrading; Portuguese Institute for the Sea and Atmosphere; Avenida de Brasília 1449-006 Lisboa Portugal
| | - Maria Luisa Carvalho
- Faculdade de Ciências e Tecnologia, UNL, Centro Física Atómica, Av. Prof. Gama Pinto, 2; 1649-003 Lisbon Portugal
| | - Léa Silvia Sant'ana
- Centro de Aquicultura da UNESP, Via de Acesso Prof. Paulo Donato Castellane, s/n, 18484-900 Jaboticabal; São Paulo Brazil
| | - Narcisa Bandarra
- Division of Aquaculture and Upgrading; Portuguese Institute for the Sea and Atmosphere; Avenida de Brasília 1449-006 Lisboa Portugal
| | - António Marques
- Division of Aquaculture and Upgrading; Portuguese Institute for the Sea and Atmosphere; Avenida de Brasília 1449-006 Lisboa Portugal
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Inácio CT, Chalk PM. Principles and limitations of stable isotopes in differentiating organic and conventional foodstuffs: 2. Animal products. Crit Rev Food Sci Nutr 2015; 57:181-196. [DOI: 10.1080/10408398.2014.887056] [Citation(s) in RCA: 13] [Impact Index Per Article: 1.4] [Reference Citation Analysis] [Track Full Text] [Journal Information] [Subscribe] [Scholar Register] [Indexed: 10/23/2022]
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Chaguri MP, Maulvault AL, Nunes ML, Santiago DA, Denadai JC, Fogaça FH, Sant’Ana LS, Ducatti C, Bandarra N, Carvalho ML, Marques A. Different tools to trace geographic origin and seasonality of croaker (Micropogonias furnieri). Lebensm Wiss Technol 2015. [DOI: 10.1016/j.lwt.2014.11.006] [Citation(s) in RCA: 24] [Impact Index Per Article: 2.7] [Reference Citation Analysis] [Track Full Text] [Journal Information] [Subscribe] [Scholar Register] [Indexed: 11/26/2022]
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Pimenta G, Denadai J, Sartori M, Pezzato A, Sartori J, Garcia E, Ishizuka A, Luiggi F, Fasanaro R, Pasquali G, Silva E, Ducatti C. Turnover do carbono em sangue e plasma, nas fases crescimento e postura, de codornas japonesas (Coturnix coturnix japonica). ARQ BRAS MED VET ZOO 2014. [DOI: 10.1590/1678-6634] [Citation(s) in RCA: 0] [Impact Index Per Article: 0] [Reference Citation Analysis] [Abstract] [Track Full Text] [Journal Information] [Subscribe] [Scholar Register] [Indexed: 11/22/2022] Open
Abstract
O estudo objetivou avaliar o turnover do 13C no sangue e plasma de codornas japonesas utilizando a técnica de isótopos estáveis, para a obtenção do patamar de equilíbrio isotópico que servirá de fundamento para estudos de rastreabilidade. Foram utilizadas 300 aves durante o período experimental de 1-42 e 49-97 dias de idade. Os tratamentos da primeira fase foram constituídos de dietas à base de arroz (C3), contendo ou não farinha de carne e ossos bovinos e um com dieta à base de milho (C4). Nessa primeira fase foi analisado o turnover do sinal isotópico do matrizeiro à base de dietas C4 para dietas à base de C3, como também as diferenças isotópicas das dietas contendo ou não farinha de origem animal. Na segunda fase houve uma substituição de dietas, ou seja, as aves no tratamento C4 da primeira fase passaram a consumir dieta C3, e o tratamento que antes consumia dieta C3 passou para dieta C4. Para determinar a taxa de turnover e o percentual estimado de participação da farinha na composição do material coletado, foi empregado o modelo de diluição isotópica utilizando valores do δ13C. A comparação entre as meias-vidas do sangue e plasma da primeira fase revelou o enriquecimento do δ13C na dieta; já na segunda fase foi possível observar as velocidades de incorporação após a troca das dietas.
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Sernagiotto ER, Ducatti C, Sartori JR, Stradiotti AC, Maruno MK, Araujo PC, Carvalho FB, Pezzato AC. The use of carbon and nitrogen stable isotopes for the detection of poultry offal meal in meat-type quail feeds. BRAZILIAN JOURNAL OF POULTRY SCIENCE 2013. [DOI: 10.1590/s1516-635x2013000100011] [Citation(s) in RCA: 3] [Impact Index Per Article: 0.3] [Reference Citation Analysis] [Track Full Text] [Subscribe] [Scholar Register] [Indexed: 11/22/2022]
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Mori C, Ducatti C, Pizzolante CC, Kakimoto SK, Denadai JC. Traceability of animal meals in Japanese quail eggs using the technique of 13C e 15N* stable isotopes. BRAZILIAN JOURNAL OF POULTRY SCIENCE 2013. [DOI: 10.1590/s1516-635x2013000100010] [Citation(s) in RCA: 3] [Impact Index Per Article: 0.3] [Reference Citation Analysis] [Track Full Text] [Subscribe] [Scholar Register] [Indexed: 11/22/2022]
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Cruz V, Araújo P, Sartori J, Pezzato A, Denadai J, Polycarpo G, Zanetti L, Ducatti C. Poultry offal meal in chicken: Traceability using the technique of carbon (13 C/12 C)- and nitrogen (15 N/14 N)-stable isotopes. Poult Sci 2012; 91:478-86. [DOI: 10.3382/ps.2011-01512] [Citation(s) in RCA: 8] [Impact Index Per Article: 0.7] [Reference Citation Analysis] [Track Full Text] [Journal Information] [Subscribe] [Scholar Register] [Indexed: 11/20/2022] Open
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Oliveira EJVM, Sant’Ana LS, Ducatti C, Denadai JC, de Souza Kruliski CR. The use of stable isotopes for authentication of gadoid fish species. Eur Food Res Technol 2010. [DOI: 10.1007/s00217-010-1367-7] [Citation(s) in RCA: 11] [Impact Index Per Article: 0.8] [Reference Citation Analysis] [Track Full Text] [Journal Information] [Subscribe] [Scholar Register] [Indexed: 10/19/2022]
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Sant’Ana LS, Ducatti C, Ramires DG. Seasonal variations in chemical composition and stable isotopes of farmed and wild Brazilian freshwater fish. Food Chem 2010. [DOI: 10.1016/j.foodchem.2010.02.016] [Citation(s) in RCA: 21] [Impact Index Per Article: 1.5] [Reference Citation Analysis] [Track Full Text] [Journal Information] [Subscribe] [Scholar Register] [Indexed: 11/26/2022]
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Denadai JC, Ducatti C, Sartori JR, Pezzato AC, Móri C, Gottmann R, Mituo MAO, Bordinhon AM. The traceability of animal meals in layer diets as detected by stable carbon and nitrogen isotope analyses of eggs. BRAZILIAN JOURNAL OF POULTRY SCIENCE 2008. [DOI: 10.1590/s1516-635x2008000300010] [Citation(s) in RCA: 8] [Impact Index Per Article: 0.5] [Reference Citation Analysis] [Track Full Text] [Subscribe] [Scholar Register] [Indexed: 11/21/2022]
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