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For: Strohecker R, Buchholz E. Über die Haltbarkeit der 1-Ascorbinsäure, insonderheit über die Einwirkung der Ascorbinsäure auf Fette und Fettsäuren. ACTA ACUST UNITED AC 1942. [DOI: 10.1002/lipi.19420490506] [Citation(s) in RCA: 4] [Impact Index Per Article: 0.0] [Reference Citation Analysis] [What about the content of this article? (0)] [Track Full Text] [Journal Information] [Subscribe] [Scholar Register] [Indexed: 11/07/2022]
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1
Kaufmann HP, Garloff H. Pro- und Antioxydantien auf dem Fettgebiet III: Über natürlich vorkommende Antioxydantien, 2. Mitteilung. ACTA ACUST UNITED AC 1961. [DOI: 10.1002/lipi.19610630602] [Citation(s) in RCA: 4] [Impact Index Per Article: 0.1] [Reference Citation Analysis] [What about the content of this article? (0)] [Track Full Text] [Journal Information] [Subscribe] [Scholar Register] [Indexed: 11/09/2022]
2
Strohecker R, Schmidt H. Die Eigenschaften der Ascorbinsäure und die Verwertung ihrer Reduktionsfähigkeit gegenüber Metallen zu ihrer quantitativen Erfassung sowie einiges über Dehydroascorbinsäure. Eur Food Res Technol 1943;86:370-393. [DOI: 10.1007/bf02089249] [Citation(s) in RCA: 3] [Impact Index Per Article: 0.0] [Reference Citation Analysis] [What about the content of this article? (0)] [Track Full Text] [Journal Information] [Subscribe] [Scholar Register] [Indexed: 11/26/2022]
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