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Novoa-Sanzana S, Moya-Osorio J, Morejón Terán Y, Ríos-Castillo I, Becerra Granados LM, Prada Gómez G, Ramos de Ixtacuy M, Fernández Condori RC, Nessier MC, Guerrero Gómez A, González-Céspedes L, Nava-González EJ, Pérez Ocampo L, Castillo-Albarracín AN, Durán-Agüero S. Food insecurity and sociodemographic factors in Latin America during the COVID-19 pandemic. Rev Panam Salud Publica 2024; 48:e21. [PMID: 38576847 PMCID: PMC10993803 DOI: 10.26633/rpsp.2024.21] [Citation(s) in RCA: 0] [Impact Index Per Article: 0] [Reference Citation Analysis] [What about the content of this article? (0)] [Affiliation(s)] [Abstract] [Key Words] [Track Full Text] [Download PDF] [Figures] [Journal Information] [Subscribe] [Scholar Register] [Received: 08/03/2023] [Accepted: 12/18/2023] [Indexed: 04/06/2024] Open
Abstract
Objective To understand the association of food insecurity with sociodemographic factors in a sample population in Latin America during the COVID-19 pandemic. Methods This was a multicenter cross-sectional study conducted in 10 countries in Latin America using an online survey through various digital platforms from October 14, 2020 to February 15, 2021. Statistical analysis of data was performed by applying descriptive statistics, chi-square test, and logistic regression analysis. Results Of a total of 6 357 surveys, 58.2% of respondents experienced food security, 29.3% were slightly food insecure, 9.2% were moderately food insecure, and 3.3% were severely food insecure. Concerning the association food insecurity and sociodemographic variables, there is a significant association in the variables studied, including area of residence, education level, occupation, number of persons in the household, household with children younger than 10 years of age, and socioeconomic level. Conclusions These findings indicate that sociodemographic factors associated with food insecurity during the COVID-19 pandemic in Latin America were rural residence; complete and incomplete basic and secondary schooling; occupation (homemaker, unemployed, and self-employed); low, medium-low, and medium socioeconomic level; household with more than four persons; and household with children younger than 10 years of age.
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Affiliation(s)
- Stephanie Novoa-Sanzana
- Facultad de Ciencias Para el Cuidado de la SaludUniversidad San SebastiánSede Los LeonesProvidenciaChileFacultad de Ciencias Para el Cuidado de la Salud, Universidad San Sebastián, Sede Los Leones, Providencia, Chile.
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- Carrera de Nutrición y DietéticaDepartamento de Ciencias de la SaludFacultad de MedicinaPontificia Universidad Católica de ChileSantiagoChileCarrera de Nutrición y Dietética, Departamento de Ciencias de la Salud, Facultad de Medicina, Pontificia Universidad Católica de Chile, Santiago, Chile.
| | - Yadira Morejón Terán
- Centro de Investigación de Salud Pública y Epidemiología ClínicaFacultad de Ciencias de la Salud Eugenio EspejoUniversidad UTEQuitoEcuadorCentro de Investigación de Salud Pública y Epidemiología Clínica, Facultad de Ciencias de la Salud Eugenio Espejo, Universidad UTE, Quito, Ecuador.
| | - Israel Ríos-Castillo
- Food Security and NutritionUnited Nations Food and Agriculture OrganizationPanama CityPanamaFood Security and Nutrition, United Nations Food and Agriculture Organization, Panama City, Panama.
| | - Luis Miguel Becerra Granados
- Departamento de Alimentación y NutriciónPontificia Universidad Javeriana de CaliCaliColombiaDepartamento de Alimentación y Nutrición, Pontificia Universidad Javeriana de Cali, Cali, Colombia.
| | - Gloria Prada Gómez
- Retired consultantformerly of Universidad Industrial de SantanderBucaramangaColombiaRetired consultant, formerly of Universidad Industrial de Santander, Bucaramanga, Colombia.
| | - Mónica Ramos de Ixtacuy
- Unidad de NutriciónMinisterio de Salud Publica y Asistencia SocialTotonicapánGuatemalaUnidad de Nutrición, Ministerio de Salud Publica y Asistencia Social, Totonicapán, Guatemala.
| | - Roxana Carla Fernández Condori
- Nutrición y AlimentaciónUniversidad Del Sagrado CorazónLa MolinaPeruNutrición y Alimentación, Universidad Del Sagrado Corazón, La Molina, Peru.
| | - María Celeste Nessier
- Instituto de Investigaciones de la Facultad de Ciencias de la SaludUniversidad Católica de Santa FeSanta FeArgentinaInstituto de Investigaciones de la Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad Católica de Santa Fe, Santa Fe, Argentina.
| | - Ana Guerrero Gómez
- ConsultantUniversidad Tecnológica de El SalvadorSan SalvadorEl SalvadorConsultant, Universidad Tecnológica de El Salvador, San Salvador, El Salvador.
| | - Laura González-Céspedes
- Universidad Nacional de AsunciónFacultad de Ciencias Químicas, Dirección de InvestigaciónDepartamento de NutriciónSan LorenzoParaguayUniversidad Nacional de Asunción, Facultad de Ciencias Químicas, Dirección de Investigación, Departamento de Nutrición, San Lorenzo, Paraguay.
| | - Edna J. Nava-González
- Facultad de Salud Pública y NutriciónUniversidad Autónoma de Nuevo LeónSan Nicolas de los GarzaMéxicoFacultad de Salud Pública y Nutrición, Universidad Autónoma de Nuevo León, San Nicolas de los Garza, México.
| | - Luisa Pérez Ocampo
- Carrera de Nutrición y DietéticaUniversidad Del DesarrolloSantiagoChileCarrera de Nutrición y Dietética, Universidad Del Desarrollo, Santiago, Chile.
| | | | - Samuel Durán-Agüero
- Facultad de Ciencias Para el Cuidado de la SaludUniversidad San SebastiánSede Los LeonesProvidenciaChileFacultad de Ciencias Para el Cuidado de la Salud, Universidad San Sebastián, Sede Los Leones, Providencia, Chile.
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